Składniki:

placki tortilli
jajka przepiórcze
łyżka masła
ogórek
awokado
posiekana natka pietruszki
humus z buraków
sezam
pieprz i sól

Wykonanie:

Placki podgrzewamy na suchej, rozgrzanej patelni teflonowej. Na maśle smażymy jajka sadzone. Lekko solimy. Tortillę smarujemy humusem z buraków, na to kładziemy usmażone dwa jajka, kilka plasterków ogórka i awokado. Posypujemy pietruszką i prażonym sezamem. Doprawiamy do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem.