Składniki:
Ciasto:
- 500 g mąki z zarodków pszennych
- 300 ml wody
- 30 g masła czosnkowego
- pół łyżeczki soli
Farsz:
- 2 duże kulki mozzarelli
- słoik suszonych pomidorów w zalewie z oliwy
- bułka tarta
- suszone przyprawy: czosnek, oregano, bazylia
- pieprz i sól do smaku
Wykonanie:
Mąkę przesiewamy na stolnicę. Wodę podgrzewamy i rozpuszczamy w niej masło i sól potrzebne do ciasta. Powoli dolewamy do mąki i zagniatamy ciasto, aż będzie miękkie. Odstawiamy na 30 minut pod przykryciem. Rozwałkowujemy ciasto i wycinamy dowolną formę pierożków, które wypełniamy farszem. By zrobić farsz, mielimy elektryczną maszynką ser i przepłukane wodą pomidory. Otrzymaną masę doprawiamy solą, pieprzem i ziołami. Dosypujemy bułki tartej, aż do uzyskania dość zwartej konsystencji. Po ugotowaniu nie będzie wyczuwalna w smaku. Gotujemy w osolonej wodzie, aż wypłyną. Można podawać z sosem pomidorowy.
