Składniki:

• 2 placki tortilli;
• ser blue 50 g;
• jeden bakłażan;
• owoc granatu;
• mix sałat 300 g;
• 3 łyżki oliwy z oliwek Helcom;
• jedno jajko;
• przyprawy wg uznania.

Wykonanie: 

Z tortilli wykrój serce i posmaruj roztrzepanym jajkiem, umieść je w rozgrzanym piekarniku na około 10 minut (temperatura podana na opakowaniu), aby ciasto zrobiło się sztywne i kruche. Bakłażana umyj i pokrój w plastry o grubości 1 centymetra. Plastry bakłażana grilluj na patelni na odrobinie oliwy z dwóch stron, dopraw do smaku i ułóż na sałacie. Liście sałaty ułóż na sercu, połóż bakłażana, pokrusz ser i posyp ziarnami granatu. Można podawać na zimno lub ciepło.