Składniki:

• duże dojrzałe awokado
• puszka pomidorów marki Helcom
• por
• papryczka chili
• 2 łyżki soku z cytryny
• łyżka oleju roślinnego
• ząbek czosnku
• 1/2 l bulionu warzywnego
• 150 ml mleka

Sposób przygotowania:

Awokado obrać i zmiażdżyć widelcem, dodać sok z cytryny i odstawić na kilka minut. W garnku rozgrzać olej, dodać kukurydzę, pomidory, przeciśnięty przez praskę czosnek, papryczkę i smażyć kilka minut, aż zmiękną.

Połowę obsmażonych warzyw włożyć do blendera, dodać awokado i miksować do uzyskania gładkiej masy. Przełożyć do czystego garnka. Wlać bulion i mleko, dodać resztę warzyw, gotować na wolnym ogniu około 5 minut.