Składniki:

• 250 g mąki pszennej
• 120 ml mleka
• 120 ml wody gazowanej Muszynianka
• jajko
• 4 łyżki oliwy Athina
• szczypta soli
• 500 g świeżego szpinaku
• 200 g sera feta
• 2 ząbki czosnku
• łyżka śmietany
• kwiaty nagietka z łodygą

Wykonanie:

Przygotowujemy ciasto. Najpierw łączymy mąkę, jajko i sól. Stopniowo, cały czas mieszając, dodajemy mleko i wodę. Gdy ciasto będzie jednolite, dodajemy oliwę i odstawiamy je na 30 minut. W tym czasie przygotowujemy farsz. Szpinak myjemy, wycieramy papierowym ręczniczkiem i odkrawamy łodyżki. Lekko siekamy, kładziemy na patelnię, przeciskamy przez praskę czosnek i smażymy na łyżce oliwy około 3 minuty. Po zdjęciu z ognia łączymy z serem fetą i dokładnie mieszamy. Smażymy naleśniki, minutę z każdej strony. Przy teflonowej patelni nie trzeba dodawać tłuszczu, ponieważ jest w cieście. Na środek naleśnika kładziemy sporą porcję farszu. Chwytając za zewnętrzną krawędź, formujemy sakiewki i wiążemy je kwiatem nagietka. Naleśnikowe woreczki możemy wstawić na 3 minuty do rozgrzanego piekarnika.